Última actualización 5 noviembre, 2019
Las papas rellenas se puede realizar su relleno con diversidad de ingredientes, esta vez la receta es con panceta y queso pero en realidad el proceso es básico para todos los rellenos: se pelan las papas, se hierven enteras hasta que estén cocidas pero cuidando de que no se pasen, se ahuecan y se rellenan con lo que uno desee.
Ingredientes para realizar las papas rellenas:
-4 papas medianas de tamaños parejos.
-4 cucharadas de manteca.
-1 taza de queso rallado.
-100 grs de panceta.
-1 taza de queso crema.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar las papas rellenas con panceta y queso:
-Pelar y hervir las papas.
-Ahuecarlas. Poner lo que se saca en un bol.
-Incorporar 2 cucharadas de manteca, sal, pimienta hasta formar un puré.
-Freir la panceta cortada bien chiquita en una sartén sin aceite hasta que estén crocantes.
-Incorporar al puré.
-Agregar la crema, el queso rallado, sal, pimienta. Mezclar todo.
-Rellenar las papas, espolvorear la superficie con queso rallado.
-Llevar las papas al horno unos 15 minutos y servir las papas rellenas con panceta y queso bien calientes.