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Receta de Milanesas de Berenjenas

Muchas veces queremos innovar en la cocina, con verduras y no sabemos como variar, en ésta ocasión les acercamos una receta de Milanesas de Berenjenas, para que puedan poner en práctica y volver más divertidas las comidas.

milanesas de berenjenas

Ingredientes para Milanesas de Berenjenas:

– 3 Berenjenas medianas.

– 2 huevos.

– Pan rallado.

– Sal.

– 2 dientes de ajo.

– Un puñado de perejil fresco.

– Aceite para cocinar.

– 2 cucharadas de agua.

Procedimiento para Milanesas de Berenjenas:

– Cortar las berenjenas en forma longitudinal, con un espesor no mayor de 1 cm. Colocar las rodajas de berenjenas en un colador y cubrirlas en sal gruesa. Dejarlas por 15 minutos, hasta que larguen el líquido.

– Batir los huevos, las 2 cucharadas de agua, incorporar el ajo y el perejil picado, salpimentar a gusto.

– En una fuente colocar el pan rallado.

– Pasar cada berenjena, primero por el huevo, luego por el pan rallado, nuevamente por el huevo y por el pan rallado.

– Para cocinarlas, se pueden hacer fritas o al horno, para variar esta receta podes hacerlas napolitanas.



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