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Carne con crema de maíz

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Ingredientes

Para 4 porciones

-1 envase chico de carne prensada

-1 cda. de aceite

-1/2 cda. de fécula de maíz

-3 cdas. de caldo

-4 cdas. de vino tinto

-Sal y pimienta a gusto

PAra la crema de maíz

-1 cebolla de verdeo picada

-1 cda. de manteca

-1 cda. colmada de fécula de maíz

-2 cdas. de leche en polvo instantánea

-1/2 cubito de caldo de verduras

-1 taza de agua

-1 lata de choclo desgranado

-100grs de queso mantecoso

-1 cdita. de pimentón dulce

-Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Modo de preparación:

Cortar la carne en lonjas finas. Calentar el aceite. Añadir la fécula. Remover hasta que desaparezcan los grumos. Cubrir con la mezcla de caldo y vino. Dejar espesar y salpimentar. Incorporar la carne. Calentar a fuego bajo. Untar tostadas noem crocantes con la crema de maiz. Distribuirlas en platos. Ubicar junto a ellas 2 lonjas de carne.

Acompañar con jugo de tomates recien preparado: licuar 1/2kg de tomates pelados y sin semilla con 1 vaso de agua, 1 cucharada de azúcar, una pizcada de sal y una cucharada de jugo de limón. Colar y servir en jarritos.