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Delicioso Volcán de dulce de leche con bananas caramelizadas

VolcanDulceDeLeche

Ingredientes para preparar un Delicioso Volcán de dulce de leche con bananas caramelizadas para cuatro porciones

3 huevos

3 yemas

600 gramos de dulce de leche repostero

56 gramos de harina cuatro ceros

Ingredientes para las bananas caramelizadas

2 bananas

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de manteca

Ron para sartenear

Tiempo de preparación: unos 10 minutos.

Tiempo de cocción: de 10 minutos.

Modo de preparación de un Delicioso Volcán de dulce de leche con bananas caramelizadas

Volcan

Primero poner en un bol los huevos, las yemas, el dulce de leche y la harina, y mezclar todo muy bien con un batidor de mano y reservar.

Segundo tomar moldecitos para flan, enmantecarlos y enharinarlos. Luego poner la mezcla en cada uno de ellos dejando mas o menos un dedo de espacio sin llenar. Reservar en la heladera.

Tercero sacar los volcanes de la heladera y ponerlos en el horno, previamente calentado. Contar 10 minutos y retirarlos. Pasar un cuchillo alrededor de los bordes, desmoldar en un plato y acompañar con un copete de crema y con las bananas caramelizadas.

Modo de preparación para las bananas caramelizadas

Primero pelar las bananas, cortarlas al bies de manera tal que no se desarmen. En una sartén caliente poner la manteca y después las bananas con el azúcar. Dorarlas rápidamente vuelta y vuelta para que no se desarmen, poner el ron y flambear con llama hasta que se evapore el alcohol. A los 3 minutos apagar y dejar aparte.