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Porqué se achican los chinchulines

Los chinchulines, que es el intestino delgado del vacuno, son una exquisitez realizados a la parrilla, aunque no es costumbre comerlos en todo el mundo. En Argentina, Uruguay, Chile se usa hacerlos . El tema es que estos se contraen mucho y por eso hay que hacer en cantidad. Se contraen debido a que tienen mucha grasa y con el calor se derrite provocando la contracción del chinchulín.

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El chinchulín también es llamado chinchurria, chinchullo, chunchule, todos provienen del quechua. Desde Cocina Chic les dejamos un video que encontramos en YouTube de cómo preparar los chinchulines a la parrilla.

Ver video de cómo se hacen los chinchulines:

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