Última actualización 5 noviembre, 2019
Muchas veces queremos innovar en la cocina, con verduras y no sabemos como variar, en ésta ocasión les acercamos una receta de Milanesas de Berenjenas, para que puedan poner en práctica y volver más divertidas las comidas.
Ingredientes para Milanesas de Berenjenas:
– 3 Berenjenas medianas.
– 2 huevos.
– Pan rallado.
– Sal.
– 2 dientes de ajo.
– Un puñado de perejil fresco.
– Aceite para cocinar.
– 2 cucharadas de agua.
Procedimiento para Milanesas de Berenjenas:
– Cortar las berenjenas en forma longitudinal, con un espesor no mayor de 1 cm. Colocar las rodajas de berenjenas en un colador y cubrirlas en sal gruesa. Dejarlas por 15 minutos, hasta que larguen el líquido.
– Batir los huevos, las 2 cucharadas de agua, incorporar el ajo y el perejil picado, salpimentar a gusto.
– En una fuente colocar el pan rallado.
– Pasar cada berenjena, primero por el huevo, luego por el pan rallado, nuevamente por el huevo y por el pan rallado.
– Para cocinarlas, se pueden hacer fritas o al horno, para variar esta receta podes hacerlas napolitanas.