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Riquísimo Arroz tostado con vegetales y ensalada verde

Hoy en nuestro blog de cocina te vamos a enseñar a preparar un Riquísimo Arroz tostado con vegetales y ensalada verde.

ArrozTostado

Ingredientes para preparar un Riquísimo Arroz tostado con vegetales y ensalada verde para cuatro personas

  • 250 gramos de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20 gramos de manteca
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 zapallitos redondos
  • 1 zanahoria
  • 200 gramos de queso provolone
  • 1 cucharada de vinagre
  • ½ cucharada de pimienta de cayena o de ají molido
  • Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación de un Riquísimo Arroz tostado con vegetales y ensalada verde para cuatro personas

El primer paso es cocinar los zapallitos cortados en gajos al vapor y las zanahorias cortadas en rodajas. Cuando estén cocidas al dente pasarlos por agua fría y reservar.

El segundo paso es derretir la manteca con el aceite en una sartén y dorar muy bien el arroz. Condimentar con sal y pimienta e ir agregando de a poco agua caliente hasta que lo cubra. Continuar la cocción removiendo de vez en cuando y agregando agua en la medida en que lo necesite. Cuando el arroz este casi listo, apagar el fuego y dejar reposar.

El tercer paso es una vez que el arroz este tibio colocarlo en el fondo de una fuente y cubrirlo con los zapallitos, con las zanahorias y con el queso cortado en cubitos. Sobre esto colocar las hojas de lechuga y condimentar con el aceite previamente batido con el puré de tomate, el jugo de limón, el vinagre y los condimentos.

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