Variedad de milanesas: Diferentes tipos de milanesas

Ya sabemos que las milanesas de mamá o de la abuela son únicas, pero hoy te trajimos algunas variantes para hacer más divertida la cocina diaria. Son diferentes maneras de hacer milanesa y con diferentes ingredientes que seguramente los van a tener en cuenta.

4f25408ce42af_g

Si bien milanesa se llama al filete fino de carne roja  empanado y frito, por extensión se pasó a llamar milanesa a cualquier ingrediente pasado por huevo batido y frito, por lo tanto hay desde milanesas de pollo, pescado, verduras, mozzarella, soja, etc.

Hay muchos mitos sobre la receta de la milanesa , se sabe que su nombre deriva de la ciudad italiana Milán y llegó al Río de la Plata luego de la inmigración italiana, convirtiendose en una típica comida rioplatense.

Ahora vamos a lo que nos concierne, las diferentes opciones de milanesas:

Milanesas de pescado, que se pueden hacer en forma de bastones y es una buena manera de “disfrazar” el pescado para que los chicos se acostumbren a comerlo. Generalmente se usa merluza o lenguado, se corta como uno desee, se pasa por huevo batido salpimentado y condimentado cion hierbas que uno desee y luego se pasa por pan rallado para terminar friendolos.

Milanesa de mollejas: Esta es una versión exquisita donde solo deberás blanquear las mollejas con un poco de agua. sal y un pocillo de vinagre blanco en una cacerola por 7 minutos. Cortás la cocción con agua bien fría , retirás la piel que las recubre, sal pimentás, pasás por harina, huevo batido, pan rallado y horneás.

Milanesas de berenjena o de zuchinis : Opción ideal para vegetarianos. Cortar las berenjenas o los zuchinis en rodajas medianas ( o a lo largo), pasalas por huevo batido y condimentado y luego por una mezcla de avena arrollada y quinoa ( 1 taza de avena por 1/2 de quinoa). Si querés podés repetir el apanado y luego freílas con abundante aceite.

Milanesas de jamón : Es ideal hacer estas milanesa con jamón de York o Lomito canadiense. Se cortan fetas gruesas de jamón , se pasan por leche sazonada con nuez moscada y se dejan marinar por tres horas en la heladera, se pasa por huevo batido con especias , por pan rallado y se fríen hasta dorarlas.

Milanesas de pollo: Se cortan fo¡iletes de pechuga , se pasan por una mexzcla de harina con hierbas ( tomillo, albahaca, perejil, pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta). Se aplastan bien con la mano para que se impregnen. Se cocinan con manteca hasta dorarlas,

Otras busquedas similares:

recetas con berenjenas cocineros argentinos, milanesa a la riojana, diferentes tipos de omelette, como hacer milanesas sin pan rallado, milanesas de acelga, milanesas de chia, la sarten por el mago, fotos de milanesas, milanesa de armado, milanesas rebozadas con avena

2 Comentarios

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>