Wok de verduras y calamares

El wok es una sartén profunda, que llegó de Oriente al mundo porque no solo sirve para freír, sino también para estofar, saltear o cocinar al vapor. Se necesita un mínimo de aceite y los alimentos mantienen su sabor. Además las cocciones en wok son rápidas y se pueden hacer con diferentes carnes, sòlo de verduras, pescados o mariscos, con arroz e infinidad de recetas.

Ingredientes:

– 1/2 kg de tubos de calamar.

–  1 pimiento morrón rojo.

–  1 pimiento morrón verde.

–  2 cebollas.

-100 grs. de zanahoria.

–  100 grs. de espárragos.

–  2 cucharadas de salsa de soja.

Procedimiento para realizar wok de verduras y calamares:

– Lavar bien el calamar, secar y cortar en tiras finas.

– Cortar todas las hortalizas en tiras finas.

– Saltear las verduras con un toque de aceite y cuando están crocantes agregar los calamares.

–  Cocinar por unos minutos, salpimentar y agregar la salsa de  soja.

 

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