Última actualización 5 noviembre, 2019
En cocinachic.net te enseñaremos a hacer unas riquísimas Alitas de pollo de Cocineros Argentinos.
Ingredientes para las Alitas de pollo de Cocineros Argentinos:
- Sal
- Ajo 2 dientes
- Aceite de maíz
- Alitas de pollo
- Vino blanco 1 vaso
- Cebolla de verdeo 4 ramas
- Vinagre de alcohol 1 cucharada
- Almidón de maíz 1 cucharada
- Miel 2 cucharadas
- Salsa de soja ½ vaso
- Agua 1 chorrito
Guarnición:
- Sal
- Pimienta
- Papa 4
- Manteca c/n
- Leche c/n
- Nuez moscada
- Ajo ½ cabeza
Modo de preparación de las Alitas de pollo de Cocineros Argentinos:
Poner una sartén con aceite, para dorar bien las alitas, separadas por las articulaciones y también sin piel. Una vez doradas, agregar la cebolla en rodajas y el ajo picado.
Una vez que se dora el ajo, desglasar con vino blanco. Al evaporar el alcohol, añadir la salsa de soja, la miel y el vinagre. Dejar reducir.
Prácticamente a lo último, adicionar el almidón con un chorrito de agua para espesar.
Para la guarnición, poner a hervir la papa con piel en agua y sal. Retirar la piel de la papa y más tarde reservar.
Dorar bien las pieles de la papa en placa previamente enmantecada con manteca, sal y pimienta por arriba.
Realizar el puré con leche, nuez moscada y el puré de ajo asado. Para finalizar servir el puré con las pieles sobre éste.