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Alitas de pollo de Cocineros Argentinos

En cocinachic.net te enseñaremos a hacer unas riquísimas Alitas de pollo de Cocineros Argentinos.

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Ingredientes para las Alitas de pollo de Cocineros Argentinos:

  • Sal
  • Ajo 2 dientes
  • Aceite de maíz
  • Alitas de pollo
  • Vino blanco 1 vaso
  • Cebolla de verdeo 4 ramas
  • Vinagre de alcohol 1 cucharada
  • Almidón de maíz 1 cucharada
  • Miel 2 cucharadas
  • Salsa de soja ½ vaso
  • Agua 1 chorrito

Guarnición:

  • Sal
  • Pimienta
  • Papa 4
  • Manteca c/n
  • Leche c/n
  • Nuez moscada
  • Ajo ½ cabeza

Modo de preparación de las Alitas de pollo de Cocineros Argentinos:

Poner una sartén con aceite, para dorar bien las alitas, separadas por las articulaciones y también sin piel. Una vez doradas, agregar la cebolla en rodajas y el ajo picado.

Una vez que se dora el ajo, desglasar con vino blanco. Al evaporar el alcohol, añadir la salsa de soja, la miel y el vinagre. Dejar reducir.

Prácticamente a lo último, adicionar el almidón con un chorrito de agua para espesar.

Para la guarnición, poner a hervir la papa con piel en agua y sal. Retirar la piel de la papa y más tarde reservar.

Dorar bien las pieles de la papa en placa previamente enmantecada con manteca, sal y pimienta por arriba.

Realizar el puré con leche, nuez moscada y el puré de ajo asado. Para finalizar servir el puré con las pieles sobre éste.