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Arroz al salto: Para recuperar sobras de arroz

El arroz al salto es una típica receta lombarda, donde con este arroz al salto se recuperan sobras de  arroz que nos haya sobrado del día anterior.Especialmente si usamos el arroz amarillo. Simplemente se aplasta bien el arroz en una sartén con un poco de manteca clarificada y se fríe hasta que se vuelva rojizo y crocante.

Ingredientes para realizar el Arroz al salto:

– 500 grs de Arroz cocido ( sobras del día anterior).

-Manteca clarificada.

-100 grs de queso rallado.

Preparación de la receta  del Arroz al salto:

Poner en una sartén la manteca clarificada.

-Colocar el arroz y aplastar con una cuchaara.

-Cocinar hasta dorar de los dos lados.

-Servir bien caliente.