Última actualización 5 noviembre, 2019
El wok es una sartén profunda, que llegó de Oriente al mundo porque no solo sirve para freír, sino también para estofar, saltear o cocinar al vapor. Se necesita un mínimo de aceite y los alimentos mantienen su sabor. Además las cocciones en wok son rápidas y se pueden hacer con diferentes carnes, sòlo de verduras, pescados o mariscos, con arroz e infinidad de recetas.
Ingredientes:
– 1/2 kg de tubos de calamar.
– 1 pimiento morrón rojo.
– 1 pimiento morrón verde.
– 2 cebollas.
-100 grs. de zanahoria.
– 100 grs. de espárragos.
– 2 cucharadas de salsa de soja.
Procedimiento para realizar wok de verduras y calamares:
– Lavar bien el calamar, secar y cortar en tiras finas.
– Cortar todas las hortalizas en tiras finas.
– Saltear las verduras con un toque de aceite y cuando están crocantes agregar los calamares.
– Cocinar por unos minutos, salpimentar y agregar la salsa de soja.