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Ensalada Griega de papas con feta

Hoy te vamos a contar como podes preparar una Ensalada Griega de papas con feta.

EnsaldaGriegaDePapa

Ingredientes para preparar una Ensalada Griega de papas con feta para dos personas

  • 250 gramos de papas
  • Sal
  • 3 cebolletas
  • 75 gramos de feta
  • ½ cucharada de alcaparras
  • 40 gramos de aceitunas negras sin carozo
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • 1 cucharada de menta picada
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 ½ cucharada de yogur
  • 1 ½ cucharada de eneldo picado
  • ½ cucharada de mostaza
  • Pimienta

Modo de preparación de una Ensalada Griega de papas con feta para dos personas

  1. Lave las papas y cuézalas con su piel unos 25 minutos en agua con sal. Escúrralas y déjelas enfriar. Pélelas y córtelas en rodajas.
  2. Limpie las cebolletas, lávelas y píquelas. Corte el feta en dados.
  3. Ponga las papas, las cebolletas, el queso, las alcaparras, las aceitunas, el cebollino y la menta en un recipiente y mézclelo todo muy bien.
  4. Para preparar el aliño, mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón. Agregue el yogur, el eneldo y la mostaza, y remueva bien hasta obtener una crema espesa.
  5. Salpimiente el aliño y viértalo sobre la ensalada. Mézclelo todo bien hasta que las papas queden empapadas con el aliño.

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