Receta con sobras de huevo de Pascua: Torta de chocolate y frutos rojos
Esta torta de chocolate y frutos rojos es una idea para aprovechar los trozos de huevos de chocolate que quedaron después de Pascua.
Es bastante fácil de hacer y muy rica. Con el agregado de almendras en la masa la hace más rica. Las dosis son para hacer una torta chica , de un molde de 20 cm.. Si queremos una torta más grande duplicaremos los ingredientes.
Ingredientes para realizar la torta de chocolate y frutos rojos:
-90 grs de manteca.
-90 grs de chocolate (restos de huevos de chocolate).
-100 grs de frutos rojos.
-2 huevos.
-60 grs de azúcar impalpable.
-50 grs de almendras picadas.
-2 cucharadas de cacao amargo.
30 grs de harina.
Preparación de la torta de chocolate y frutos rojos:
-Disolver el chocolate y la manteca a bañomaría y enfriar.
-Pisar los frutos rojos.
- Batir las yemas con el azúcar hasta lograr un compuesto espumoso, agregar las almendras picadas, el cacao amargo , la harina, el chocolate y la manteca fundida y los frutos rojos.
-Batir a punto nieve las claras ye incorporarlas al compuesto mezclando delicadamente.
-Poner en un molde enmantecado y enharinado de 20 cm por 25 minutos a 180°.
-Enfriar antes de servir la torta de chocolate con frutos rojos por lo menos una hora.
Consejo; se puede servir la torta con algunos frutos rojos cocinados con azúcar y agua.
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