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Ternera rellena con champiñones y carne

Hoy en nuestro blog con originales recetas de cocinas te vamos a enseñar a preparar una Ternera rellena con champiñones y carne.

TerneraRellena

Ingredientes para preparar una Ternera rellena con champiñones y carne para cuatro personas

  • 1 kg de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de champiñones
  • 150 gramos de panceta
  • 1 rodaja de pan lactal
  • 3 cucharadas de manteca
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 350 gramos de carne picada
  • 250 ml de caldo de carne
  • 100 ml de nata
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Modo de preparación de una Ternera rellena con champiñones y carne para cuatro personas

El primer paso es lavar la carne, secarla y salpimentarla muy bien. Luego se debe ablandar el pan colocándolo en agua por unos 10 minutos, y pelar y picar la cebolla y el ajo. Limpiar los champiñones y picarlos también, y por ultimo cortar la panceta en cuadraditos.

El segundo paso es calentar la manteca en una sartén y saltear la panceta, la cebolla y el ajo. Después colocar los champiñones y rehogar todo por unos minutos. condimentarlo con sal, pimienta y perejil. Luego agregar la carne picada y el pan remojado en agua, y mezclar todos los ingredientes para que se integren muy bien. rellenar la carne con esta mezcla y fijarla con un hilo de cocina.

El tercer paso es calentar el horno. Mientras tanto freír los bifes de ternera en manteca. Colocar el caldo de carne y asar la ternera una hora y 45 minutos. Pasado ese tiempo retirar la carne de la sartén. Disolver el fondo de cocción con el caldo de carne, mezclar la salsa con la nata y salpimentarla. Servir la ternera acompañada de la salsa y de papas.

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