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Bondiola de Cerdo rellena agridulce

La Bondiola de Cerdo, es un corte de carne muy especial y que nos permite realizar recetas innovadoras y diversas.

bondiola de cerdo rellena agridulce

La Bondiola rellena, es una buena opción para agasajar a nuestro comensales, ya qque es una combinación increíble la del cerdo con lo agridulce.

Ingredientes para realizar Bondiola de Cerdo rellena agridulce:

– 1 Bondiola fresca.

– 200 gramos de panceta ahumada en fetas.

– 100 gramos de ciruelas presidente sin carozo.

– Tres rodajas de ananá en almíbar.

– Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento para realizar Bondiola de Cerdo rellena agridulce:

– Con la ayuda de una cuchilla afilada, abrir la bondiola por ambos laterales, para que quede bien abierta.

– Salpimentar a gusto, luego colocar las fetas de panceta ahumada, las ciruelas y las rodajas de ananá en trozos.

– Una vez rellena la Bondiola de Cerdo, atarla con hilo.

– En una olla, dorar la bodiola girandola, para que sea bien uniforme.

– Una vez sellada la Bondiola, cocinarla al horno a una temperatura moderada.

Para acompañar la Bondiola de Cerdo rellena agridulce, podemos hacer un puré de batatas o puré de manzanas. Si no otra opción es una ensalada verde, o papas hervidas, solo es cuestión de gustos y combinaciones.