Última actualización 5 noviembre, 2019
En el día de hoy, te queremos enseñar a realizar unos exquisitos mejillones gratinados.
Ingredientes:
-1 kg de mejillones
-4 cdas. de pan rallado
-4 cdas. de queso rallado y la cantidad necesaria para gratinar
-1 cda. de ajo picado
-3 cdas. de perejil picado
-Pimienta a molinillo
-Pimentón cantidad necesaria
-Mantevca cantidad necesaria
Modo de preparación:
1- Lavar bien los mejillones y retirar con un cuchillo las impurezas de las valvas. Colocarlos sobre el fuego en una cacerola tapada hasta que las valvas se abran. deshechar los que no abren. Retirar una de las valvas de cada mejillón y descartarlas. Acomodarlos sobre una fuente para horno. Reservar.
2-Aparte, colocar en un bol, las 4 cucharadas de queso rallado, el pan rallado, el ajo y el perejil picado. Mezclar bien.
3-Con la ayuda de una cuchara, rellena cada mejillón con una porción de la mezcla, espolvorear con queso rallado, pimienta y pimentón. Llevar a horno caliente unos minutos hasta que el queso se gratine. Servir bien caliente.
Recuerda que a la hora de comprar los mejillones frescos deben tener un aroma agradable a mar.
Los conservados deben conservar sus paquetes intactos y sin escarcha en su interior, signo de que no se ha alterado la cadena de frío.