Última actualización 5 noviembre, 2019
Hay cientos de variantes para hacer los mejillones, algunas muy simples y muy veloces de preparar , esta es más elaborada y nos hace descubrir un nuevo sabor de este molusco tan amado en muchas partes del mundo , manteniendo un costo bajo del plato. Probemos hacer estos Mejillones con salsa de vino blanco y crema.
El sabor al freír el ajo con la cebolla en la manteca , unido al jugo de limón y al vino junto con la cremosidad de la crema hacen que sean los mejillones tan sabrosos que entusismará hasta a nuestros invitados.
Ingredientes de los mejillones con salsa de vino blanco y crema:
-3 dientes de ajo.
– 50 grs de manteca.
-1 cebolla.
-2 kg de mejillones.
-2 cucharadas de harina.
-Jugo de 1 limón y la cáscara.
-200 grs de crema.
-2 cucharadas de perejil picado.
-1 ramito de romero.
-3 hojas de salvia.
-400 ml de vino blanco.
Procedimiento para realizar los Mejillones con salsa de vino blanco t crema:
– Limpiar bien los mejillones.
-Disolver la manteca y hacer freir el ajo con la cebolla bien picada. Sacar el ajo ni bien comienca a tomar color.
-Apenas la cebolla comienza a tomar color incorporar el vino blanco , el jugo de limón y la cáscara rallada del limón
-Poner los mejillones en una sartén y con fuego fuerte hacerlas abrir, descartar las que no se abren.
-Hacer reducir el líquido y agregar la harina para hacer más densa la salsa.
-Agregar la crema, parte del perejil y los mejillones haciendolos saltar en la sartén para amalgamar todo.
-Cuando están listos poner en una fuente y espolvorear con el perejil que quedó.Salpimentar.
Consejo; Se pueden servie los Mejillones con salsa de vino blanco y crema con una tostaditas a las cuales se refriega un diente de ajo.