Última actualización 5 noviembre, 2019
Los pescados y mariscos deben ocupar un lugar relevante en la alimentación. Por eso debemos buscar recetas sabrosas así gustarán a toda la familia.
Ingredientes:
– 1 kg de mejillones.
– 6 dientes de ajo.
-1 vaso de vino.
-3 cucharadas grandes de perejil picado.
-100 grs de manteca.
-2 cucharadas de aceite.
– 3 cucharadas de pan rallado.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar los Mejillones a la Provenzal:
-Poner los mejillones en un colador y lavarlos bajo un chorro de agua fría.
-Colocar los mejillones en una olla con perejil,sal, pimienta laurel y vino.
-Tapar y hervir a fuego fuerte. Descartar los mejillones que quedaron cerrados.
-Pelar los dientes de ajo.
-Picar el perejil.
– En una sartén derretir la manteca junto con 2 cucharadas de aceite para que la manteca no se queme.
-Rehogar los ajos y luego agregar el perejil y el pan rallado.
– Revolver contínuamente hasta que el pan esté crocante. Salpimentar.
-Poner los mejillones en una fuente y colocar a cada uno un poco de este jugo de perejil y ajo.
-Rociar todo con jugo de limón