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Crema Chantilly: ingrediente amado en la repostería

La Crema Chantilly es uno de los ingredientes que realmente es apreciado en el momento de preparar postres y pastelería, ya sea como relleno o simplemente para decorar. Aporta un sabor especial y a su vez combina muy bien con otros productos, como pueden ser el chocolate, las frutas, dulce de leche y muchos más.

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Ingredientes para realizar crema Chantilly:

– 250 cc. de crema de leche.

– 3 cucharadas soperas de azúcar impalpable.

Procedimiento para hacer una buena Crema Chantilly:

– Es fundamental que la crema de leche esté bien fría.

– Colocar en un bols la crema de leche y con una batidora, batirla por 3 minutos, hasta obtener el punto letra, si batis a mano aproximadamente deberás hacerlo por 10 minutos.

– Mientras seguís batiendo, incoporar el azúcar impalpable, durante unos 2 minutos más.

– Una vez que la crema tenga un punto firme, guardar en la heladera, hasta utilizarla en el postre.

Tips para la Crema Chantilly:

– Cuando decidas comenzar a batir la crema, recién ahí retirarla de la heladera, será más fácil para batir y tendrá mejor firmeza.

– Se le puede incorporar unas gotitas de esencia de vainilla, para saborizar.

– Se puede guardar por 3 días en la heladera, en un recipiente cerrado.

– La Crema Chantilly se puede freezar por un término de 6 meses, pero cuando se descongela su consistencia no es la misma, es ideal para colocar en rellenos, pero su apariencia no es la mejor.