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Riquísima Isla Flotante

Hoy en nuestro blog de cocina te vamos a contar como podes preparar una Riquísima Isla Flotante.

IslaFlotante

Ingredientes para preparar una Riquísima Isla Flotante para seis personas

  • 6 claras
  • 300 gramos de azúcar
  • 6 cucharadas de agua
  • 6 cucharadas de dulce de leche
  • 1 taza de leche

Modo de preparación de una Riquísima Isla Flotante para seis personas

El primer paso para hacer la isla flotante es poner en un recipiente con agua los 150 gramos de azúcar y luego colocarlo en el molde. Cocinar a máxima potencia en el microondas durante unos 5 minutos y luego controlar el color del caramelo ya que se quema con facilidad. No se debe revolver durante la cocción y se deben evitar los cambios bruscos de temperatura. Cuando el caramelo tenga el color deseado distribuirlo en el fondo del molde y dejarlo enfriar.

El segundo paso es batir las claras de huevo a punto nieve y agregar el azúcar, continuando el batido hasta obtener un merengue firme. Volcar el merengue en el molde con caramelo y cocinar durante unos 3 minutos controlando el tiempo en que deja de crecer que es cuando esta listo. Por ultimo desmoldar cuando esta frio y servir con la salsa preparada con dulce de leche.

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