Saltar al contenido

Receta: Postre emperatriz

En el día de hoy, desde cocina chic te vamos a enseñar a realizar éste postre emperatriz. Un postre ideal para que le hagas el Día de la Madre a tu mamá y lo disfruten con toda la familia.

emperatriz

Ingredientes

Para 6 a 8 porciones:

-4 claras

-16 cucharadas de azúcar molida

-Una pizca de sal

-1 taza de crema pastelera

-1 taza de crema de leche batida

-1 banana

-12 guindas

-1 mandarina

-1 manzana

Modo de preparación de este postre emperatriz:

Colocar las claras en un recipiente bien seco. BAtirlas a punto nieve bien firme. Agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar con el batido en forma suave, con movimiento envolventes de abajo hacia arriba. Enmatecar y enharinar un molde de bordes bajos de 24cm de diámetro. Colocar dentro el merengue preparado y llevar a horno muy suave durante 1 hora aproximadamente. Cuando tome un color tostado claro y esté bien seco, apagar el horno y dejarlo por 20 minutos más. Retirar y dejar enfriar por completo.

Ubicar el disco de merengue en una fuente. Extender encima la crema pastelera y disponer sobre ésta la crema batida. Completar con rodajitas de banana, mitades de guindas, gajos de mandarina y tajadas de manzada.

Se recomienda servir helado para una mejor degustación de todos los sabores con las frutas.