Última actualización 5 noviembre, 2019
En el día de hoy, desde cocina chic te vamos a enseñar a realizar éste postre emperatriz. Un postre ideal para que le hagas el Día de la Madre a tu mamá y lo disfruten con toda la familia.
Ingredientes
Para 6 a 8 porciones:
-4 claras
-16 cucharadas de azúcar molida
-Una pizca de sal
-1 taza de crema pastelera
-1 taza de crema de leche batida
-1 banana
-12 guindas
-1 mandarina
-1 manzana
Modo de preparación de este postre emperatriz:
Colocar las claras en un recipiente bien seco. BAtirlas a punto nieve bien firme. Agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar con el batido en forma suave, con movimiento envolventes de abajo hacia arriba. Enmatecar y enharinar un molde de bordes bajos de 24cm de diámetro. Colocar dentro el merengue preparado y llevar a horno muy suave durante 1 hora aproximadamente. Cuando tome un color tostado claro y esté bien seco, apagar el horno y dejarlo por 20 minutos más. Retirar y dejar enfriar por completo.
Ubicar el disco de merengue en una fuente. Extender encima la crema pastelera y disponer sobre ésta la crema batida. Completar con rodajitas de banana, mitades de guindas, gajos de mandarina y tajadas de manzada.
Se recomienda servir helado para una mejor degustación de todos los sabores con las frutas.