Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en este post te vamos a enseñar a preparar una Deliciosa crema de caramelo de café.
Ingredientes para preparar una Deliciosa crema de caramelo de café para cuatro personas
- 2 tazas de crema de leche
- 1 y ½ taza de leche entera
- 1 y ½ taza de granos de café tostados enteros
- 1 y 1/3 taza de azúcar
- 1/3 de taza de agua
- 3 huevos
- 5 yemas
- ¾ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Modo de preparación de una Deliciosa crema de caramelo de café para cuatro personas
El primer paso es herví en una cacerola la crema de leche. Luego agregar los granos de café, retirar del fuego y dejar reposar durante unos 45 minutos. Colar y descartar los granos de café.
El segundo paso es en otro recipiente mezclar 1 y 1/3 taza de azúcar con el agua y hervir hasta que se haga caramelo dorado. Luego con ese caramelo acaramelar 8 moldes individuales para flan, llegando hasta la mitad de las paredes de los recipientes.
El tercer paso es precalentar el horno, y mientras tanto mezclar en un recipiente los huevos con las yemas, las ¾ tazas de azúcar, la esencia de vainilla y la sal. Luego agregar la crema de café preparada anteriormente, y mezclar sin batir.
El cuarto paso es colocar la mezcla en los moldes de flan con caramelo. Estos moldes colocarlos en una asadera con agua caliente hasta la mitad de la altura de los moldes. Cocinar a fuego mínimo y a baño maría durante unos 50 minutos. Retirar del horno, y dejar enfriar. Luego de enfriar pro 5 horas en la heladera servir con crema batida.
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