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Receta: Pechito de cerdo a la barbacoa casera

Hoy en Planos y Decoración te traemos para hacer un riquísimo pechito de cerdo a la barbacoa casera.

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A continuación te contaremos los ingredientes que precisas y cuáles son sus pasos a seguir.Ingredientes para el Pechito de cerdo a la barbacoa casera:

  • Pechito de cerdo 1
  • Sal, Pimienta negra molida
  • Caldo de verdura c/n

Salsa: Cebolla morada 2, Ajo 2 dientes, Jengibre 2 cdas, Ketchup 200 grs, Tomate triturado 300 CC, Jugo de naranja 150 CC, Vinagre de vino 50 CC, Miel 3 cdas Mostaza 3 cdas, Ají molido 1 cdta, Azúcar negra 5 cdas, Salsa inglesa 3 cdas, Opcional: Humo líquido 5 gotas.

Ensalada: Repollo blanco ½, Zanahoria 3, Cebolla morada 1, Manzana verde 1, Pasa de uva rubia y negra 1 puñado.

Aderezo: Yogurt natural 200 cc, Leche 50 cc, Ajo 1 diente, Menta 2 cdas, Ralladura de limón 1 cdita, Jugo de limón 2 cdas, Aceite de oliva 4 cdas, Sal, Pimienta negra, Miel 1 cda.

Modo de preparación del Pechito de cerdo a la barbacoa casera

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Para la carne, trozar y salpimentar el pechito y cocinar en caldo de verduras por una hora aproximadamente. Ubicar en fuente para horno adobada con la barbacoa y cocer al horno por una hora aproximadamente. Adobar de vez en cuando dando vuelta la pieza.

Para la barbacoa, situar en la olla con base de oliva la cebolla, ajo y jengibre bien picados. Transparentar e incorporar de a uno todos los ingredientes restantes de a uno e integrando con cuchara de madera. Cuando incorporamos todos, dejamos reducir por unos 20 minutos.

Para la ensalada, cortar todos los vegetales en fina juliana, las pasas de uva enteras y aderezar.

Para el aderezo, colocar en un bol todos los ingredientes. Integrar con cuchara o bien procesar o mixear.

Servir las costillas con la ensalada.



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