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Recetas: Pastel de colita y puré de calabaza

Hoy en cocinachic.net te traemos una deliciosa receta. Te vamos a enseñar a hacer unos Pastel de colita y puré de calabaza ideales para compartir con tus amigos. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.

PastelDeColita

Ingredientes para preparar un Pastel de colita y puré de calabaza para ocho personas

  • ½ kg de cuadril
  • 1 calabaza grande
  • 6 puerros
  • 150 gramos de champiñones
  • 3 morrones
  • 100 gramos de nueces
  • 4 cucharaditas de curry
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz
  • 1 pocillo de semillas de sésamo
  • Sal y pimienta

Tiempo de preparación: unos 90 minutos

Modo de preparación de un Pastel de colita y puré de calabaza para ocho personas

  1. Lavar la calabaza y llevarla entera al horno fuerte durante unos 45 minutos, hasta que este cocido por completo. Retirar, abrir al medio, quitar la pulpa y hacer el puré. En una cacerola, revolver a fuego medio durante unos 5 minutos para que evapore el agua y quede mas firme. Salpimentar y reservar.
  2. Para el relleno, cortar los puerros y los morrones. Saltear. Incorporar la carne cubeteada, cocinar y salpimentar. Agregar los hongos fileteados y el curry. Disolver la fécula en agua, sumar a la mezcla y revolver hasta que espese. Picar las nueces y agregar. Dejar enfriar.
  3. Para el armado, colocar en cazuelas el relleno hasta la mitad, cubrir con puré de calabazas y espolvorear con semillas de sésamo. Llevar al horno unos 15 minutos y servir.

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