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Sopa crema de Calabaza y Jengibre: Receta exquisita

La sopa de calabaza es una receta muy otoñal ideal para consumir con la llegada de los primeros fríos. Hay muchas recetas de sopa de zapallo, pero hemos elegido esta receta que con el toque de jengibre tiene un sabor muy especial. Esta es una sopa de textura cremosa ideal para esas nochecitas frescas otoñales. En Estados Unidos es una típica receta para Halloween, que se celebra el 31 de octubre.

 

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Sopa de calabaza y Jengibre Receta:

Ingredientes:

•  600g de calabaza
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• caldo o agua (1 litro )
• jengibre fresco, limpio y picado
• 200g de crema de leche
• aceite, manteca.
• sal, pimienta blanca molida.

Procedimiento para preparar Sopa de Calabaza y Jengibre:

• En una sartén agregar dos cucharadas de aceite y un poco de manteca.

• Agregar la cebolla picada, el ajo y luego la calabaza en trozos. cocinar  suavemente, a continuación, añadir el jengibre rallado. Cubrir con agua o caldo y cocinar hasta terminar.

• Retire el ajo y la pimienta y mezcle bien. agregar sal y pimienta a gusto.

• Servir con un chorrito de crema de leche fresca.

Esta sopa también puede hacerse reemplazando ñla calabaza por zanahoria. Queda muy suave y deliciosa!