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Recetas: Pinchos de cordero al limón

Hoy te vamos a contar como podes preparar una rapidísima receta a tu familia y amigos como una entrada deliciosa. Te vamos a enseñar a hacer unos Pinchos de cordero al limón ideales para compartir como entrada. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.

PinchosCordero

Ingredientes para preparar unos Pinchos de cordero al limón para ocho personas

  • 2 dientes de ajo bien picados
  • 1 cebolla bien picada
  • 2 cucharadas de ralladura fina de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 125 ml de aceite de oliva
  • 1 kg de carne de cordero cortados en dados de unos 2 cm
  • Rodajas de naranja y de limón para adornar

Modo de preparación de unos Pinchos de cordero al limón para ocho personas

  1. Mezcle el ajo, la cebolla, la ralladura y el jugo de limón, el tomillo, el cilantro, el comino, el vinagre y el aceite en una fuente llana de loza y bátalo bien.
  2. Remoje varias brochetas de madera en agua fría durante unos 30 minutos antes de utilizarlas. Ensarte los trozos de cordero en las brochetas y ponga los pinchos en una fuente con el adobo. Tápela con film transparente y deje macerar los pinchos e el frigorífico de 2 a 8 horas, dándoles la vuelta de vez en cuando. Escúrralos y reserve el adobo.
  3. Precaliente al máximo el horno. Ase los pinchos, dándoles la vuelta varias veces y remojándolos con el adobo, 10 minutos o hasta que estén tiernos y al punto deseado. Sírvalos enseguida, adornándolos con rodajas de naranja o limón.

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