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Carne al horno con papas

La carne al horno con papas es un plato clásico fácil pero que lleva su tiempo para realizarlo ya que tenemos que contabilizar una hora y cuarto de horno por cada Kg de carne.


Para preparar la carne al horno los mejores corte son la tapa de asado, la tapa de nalga  o la marucha.

Ingredientes para realizar la carne al horno con papas:

-1 kg de carne.

-2 dientes de ajo.

-2 zanahorias medianas.

-1 cebolla.

-1 cucharada de harina.

-5 cucharadas de aceite de oliva.

-2 ramitos de romero.

-Sal.

-8 hojas de salvia.

-2 ramitas de apio.

-1/2 vasito de vino blanco.

Para agregar a las papas:

-Especias aromáticas a gusto.

-5 cucharadas de aceite de oliva.

-1 y medio kg de papas.

-Sal.

Preparación de la carne al horno con papas:

-Prender el horno a 180°.

-Poner el trozo de carne en una asadera aceitada y colocarle las especias, junto con la salvia, el romero y la sal. Cocinar por 1/2 hora.

-Mientras pelar las papas y cortarlas en cubos medianos, junto a la cebolla, las zanahorias, el apio todo cortado. Ponerle las especias y bañar con aceite de oliva . Mezclar. Poner todo alrededor de la carne agregando el ajo cortado en trocitos. Dejar cocinar por media hora.

-Dar vuelta a la carne y revolver las papas. Agregar el vaso de vino blanco.

-Dejar cocinar un poco más .

-Sacar la carne mientras se corta se dejan las papas en el horno para que se doren con la cucharada de harina espolvoreada, luego dar vuelta todo suavemente y poner en una fuente la carne con alrededor las papas. También se puede servir la carne al horno con papas cortada en una fuente y las papas en otra.