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Cazuela de carne y verduras

Se le da este nombre a una variante de comidas que se sirven en recipientes llamados cazuelas. Especialmente los días de mucho frío son ideales este tipo de opción gastronómica. Esta cazuela de carne y verduras seguramente la van a disfrutar.

Ingredientes para realizar la Cazuela de carne y verduras:

-1 Kg de pulpa de paleta cortada en cubos.

-2 cucharadas grandes de aceite.

-2 cebollas picadas.

-2 zanahorias.

-1/2 Kg de tomates maduros.

-200 grs de arvejas frescas.

-200 grs de champignones.

-2 cucharadas de harina.

-2 tazas de caldo de carne.

-1 taza de vino blanco.

-1 toque de perejil picado.

-Sal y pimienta.

-Ají molido.

Preparación de la receta de Cazuela de carne y verduras:

-Pasar los cubos de carne por harina.

-Poner el aceite en una olla , calentar y poner los cubos de carne a dorar girando los cubos para lograr que queden bien dorados.

-retirar la carne e incorporar la cebolla picada, los tomates picados y pelados. Cocinar.

-A los 10 minutos agregar los champignones y las arvejas. Cocinar por 10 minutos.

-Volver a incorporar la carne y agregar el vino y el caldo. Poner fuego alto hasta que el vino se evapore.

-Condimentar , incorporar el perejil y dejar unos minutos más. Dejar descansar unos minutos y servir en cazuelas.