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Recetas: Tarta Portuguesa

Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar una Tarta Portuguesa.

TartaPortuguesa

Ingredientes para preparar una Tarta Portuguesa para cuatro personas

  • 300 gramos de harina
  • 150 gramos de manteca
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 1 morrón amarillo
  • 2 tomates
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 30 gramos de manteca
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 100 gramos de queso fontina rallado
  • 50 gramos de queso mozzarella
  • 1 huevo batido

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo de preparación: 30 minutos

Modo de preparación de una Tarta Portuguesa para cuatro personas

Primero se debe mezclar la harina con la sal y la pimienta sobre la mesada. Luego desmenuzar con los dedos la manteca, mezclándola con la harina y con el queso rallado hasta que tome una consistencia de migas de pan. Luego hacer un hueco en el medio y formar la masa, tirando agua fría y amasando con la punta de los dedos.

Segundo, una vez que ya esta hecho el bollo de masa, se debe dejar durante unos 30 minutos en la heladera para que la masa descanse. Luego estirarla y forrar una tartera. Con los recortes que sobraron formar hojas con un corta pastas.

Tercero se debe pintar con huevo batido la masa, pinchar la base con un tenedor y hornearla en el fuego hasta que este apenas dorada. Retirar y dejar enfriar. Espolvorear con un poco de queso fontina.

Cuarto se debe rehogar la cebolla junto con los morrones de tres colores en aceite y manteca en una sartén, hasta que estén cocidas al dente. Agregar los tomates cortados y condimentar con sal, pimienta y perejil a gusto. Espolvorear con el resto de los quesos y llevar la tarta al horno por unos minutos mas hasta que se dore el queso.

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