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Recetas: unas Tartaletas de cangrejo

Hoy en cocinachic.net te mostramos como hacer una deliciosa receta para que le prepares a tu familia y quedes muy bien con ellos. Te vamos a enseñar a hacer un unas Tartaletas de cangrejo. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.

TarteletasDeCangrejo

Ingredientes para preparar unas Tartaletas de cangrejo

Cantidad: 24 unidades

  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cebolla de verdeo bien picada.
  • 1 diente de ajo bien picado.
  • 1 chorrito de vino blanco seco.
  • 2 huevos.
  • 150 mililitros de carne de cangrejo en conserva, escurrida.
  • 55 gramos de queso machego o parmesano rallados.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada.
  • Sal y pimienta.
  • Ramitas de eneldo, para adornar.

Masa:

  • 350 gramos de harina, y un poco más para espolvorear.
  • 1 pizza de sal.
  • 175 gramos de manteca.
  • 2 cucharadas de agua fría.

Modo de preparación de unas Tartaletas de cangrejo

  1. Para preparar el relleno, caliente el aceite en una sartén de base gruesa y sofría la cebolla de verdeo 5 minutos, o hasta que se ablande pero sin llegar a dorarse. Eche el ajo y7 sofríalo 30 segundos más. Vierta el vino y rehóguelo 1 o 2 minutos, o hasta que se evapore casi del todo.
  2. Bata un poco los huevos en un cuenco y, después, incorpore la leche o la nata. Añada el cangrejo, el queso. El perejil y el sofrito de cebolla de verdeo. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta, y mézclelo bien.
  3. Para preparar la masa, mezcle la harina y la sal en un cuenco. Incorpore la mantequilla, en trocitos, con los dedos hasta que la masa adquiera la consistencia del pan rallado. Vierta un poco de agua para obtener una masa consistente.
  4. Extiéndala fina con el rodillo sobre la encimera espolvoreada con harina. Con un cortapastas liso de 7 centímetros de diámetro, corte 24 redondeles de pasta. Forre con ellos 24 moldes para tartaletas de 4 cm de diámetro. Distribuya el relleno de cangrejo entre las tartaletas, sin rellenarlas demasiado. Hornéelas en el horno precalentado a 190 grados centígrados de 25 a 30 minutos, o hasta que la masa se dore y el relleno se cuaje. Sirva las tartaletas calientes o frías, adornadas con eneldo.

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