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Tarta de tomates, mozzarella y albahaca

Esta tarta combina mozzarella, tomates y albahaca para crear un ligero pero abundante plato. Es una muy buena opción  vegetariana y tan fácil de hacer que está destinada a ser un éxito con tus invitados en la próxima cena que organices en tu casa.

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Ingredientes:

  • 175g de harina
  • 100 g de manteca
  • 3 cucharaditas de agua fría
  • 210 g de mozzarella cortada en trocitos
  • 75g de tomates escurridos y picados
  • Un puñado de hojas grandes de albahaca
  • 50g de queso parmesano rallado
  • 300 ml de leche
  • 4 huevos medianos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Primero, precaliente el horno a 200 ° C, y luego engrasar una bandeja para hornear la tarta.

Después de eso, frotar la manteca en la harina para parecerse a pan rallado fino y añadir agua suficiente para formar una masa. Estirar sobre una superficie enharinada y colocarla estirada sobre la superficie de la bandeja.

Luego, coloque la mozzarella, los tomates y la albahaca en la bandeja con la mitad del queso parmesano.

Batir la leche y los huevos juntos y sazonar a gusto. Verter la mezcla de huevo a través de un tamiz sobre el relleno y la parte superior con el queso restante.

Cocinar en el horno durante 30-35 minutos hasta que esté dorada. Retirar y servir.