Las berenjenas son uno de los vegetales más utilizados en gastronomía y hay infinidad de recetas que se pueden hacer con ellas y que podés encontrar aquí.

Deliciosos rolls de berenjenas rellenos para compartir en familia

Recetas: Rollitos de berenjena

Recetas: Salsa de berenjenas y pimiento

Recetas: Salsa de berenjena

Recetas: Berenjenas en conservas

Receta de berenjenas en conservas

Receta de berenjenas en conserva

Como preparar torrejas de berenjena

Receta: Berenjenas en escabeche

Berenjenas empanadas

Infografía de receta de Brusqueta de Berenjenas

Receta: Pastel de Carne y Berenjenas

Berenjenas rebozadas

Receta de Berenjenas fritas

Berenjenas salteadas con provenzal

Torres de berenjenas y muzarella para Semana Santa

Torres de berenjenas grilladas

Pasta con berenjenas
Las berenjenas es una de las verduras mas nutritivas que existen ya que contiene una cantidad muy buena de nutrientes y vitaminas, que son buenos para la salud de nuestro cuerpo. Al mismo tiempo la remolacha es un vegetal muy versátil ya que se puede consumir en muchísimas comidas, ya sea a la plancha, hervida, salteada, entre otras formas. La remolacha no debe comerse nunca cruda, ya que cruda puede ser toxica para nuestro organismo, provocando dolor estomacal. Las berenjenas tienen fibra y una buena cantidad de agua en su composición, lo que ayuda a mejorar la circulación de la sangre, a depurar el organismo, a reducir los niveles de azúcar en sangre, a prevenir la anemia, a mejorar la piel y a eliminar la retención de líquidos. Además es usada de manera tópica para apaciguar el dolor por quemaduras de sol. Contiene vitaminas, hidratos de carbono, proteínas y minerales que benefician a nuestro cuerpo. Se pueden hacer miles de recetas con remolachas, pero hoy en nuestro blog de cocina les vamos a contar como hacer unas clásicas milanesas de berenjenas.
Receta para preparar unas clásicas milanesas de berenjenas
Ingredientes para preparar unas clásicas milanesas de berenjenas
- 3 berenjenas
- 2 huevos
- Sal a gusto
- Perejil fresco a gusto
- 2 dientes de ajo
- Pan rallado en cantidad necesaria
- Aceite en cantidad necesaria
Cantidad de comensales: 4
Paso a paso para preparar unas clásicas milanesas de berenjenas
El primer paso para hacer estas ricas milanesas de berenjenas lavar las berenjenas y cortarlas longitudinalmente o en rodajas finas. Luego colocarlas en una fuente con papel absorbente y condimentarlas con bastante sal. Dejar reposar unos 15 minutos aproximadamente para que las berenjenas pierdan un poco de liquido.
El segundo paso es buscar otro recipiente y colocar los huevos. Batirlos muy bien y condimentarlos con sal y pimienta. Luego secar las berenjenas sacando el exceso de agua y de sal que puedan tener.
El tercer paso es pelar el ajo y picar bien chiquito. Luego lavar el perejil y picarlo chiquito también. Buscar un recipiente y mezclar el pan rallado, el ajo y el perejil picado.
El cuarto paso es pasar las berenjenas por el huevo batido, luego por el pan rallado, otra vez pro el huevo y por ultimo por el pan rallado. Se debe tratar de que las berenjenas queden bien empanadas. Repetir esta operación con todas las berenjenas.
El quinto paso buscar una sartén y colocar aceite. poner al fuego y cuando el aceite este bien caliente cocinar las berenjenas empandas. Cocinarlas de los dos lados hasta que queden doradas. Retirar con una espumadera y reservarlas en papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Consejos
Es una buena idea acompañar las milanesas de berenjenas de una ensalada de hojas verdes deliciosa.