Saltar al contenido

Recetas: Rollitos de berenjena

Hoy te traemos una rapidísima receta para que le prepares a tu familia y amigos. Te vamos a enseñar a hacer unos Rollitos de berenjena ideales para compartir como entrada. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.

RollitoDeBerenjenas

Ingredientes para preparar unos Rollitos de berenjena para cuatro personas

  • 2 berenjenas en laminas fina
  • 75 mililitros de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mojado
  • 60 mililitros de pesto
  • 175 gramos de mozzarella rallada
  • Hojas de albahaca desmenuzadas
  • Sal y pimienta
  • Hojas de albahaca, para adornar

Modo de preparación de unos Rollitos de berenjena para cuatro personas

  1. Sale las laminas de berenjena por una cara y déjelas reposar de 10 a 15 minutos para que suelten el amargor. Deles la vuelta y repita la operación. Enjuáguelas bien con agua fría y séquelas con papel absorbente.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande y sofría el ajo. Por tandas, rehogue un poco la berenjena por ambos lados. Déjela escurrir sobre papel absorbente.
  3. Unte las laminas de berenjena por una cara con el pesto. Cúbralo con la mozzarella rallada y reparta albahaca desmenuzada por encima. Salpimente con moderación. Enrolle la berenjena sobre el relleno y fije los rollitos con palillos.
  4. Disponga los rollitos de berenjenas en una fuente de horno engrasada. Áselos en el horno precalentado a 180 grados centígrados de 8 a 10 minutos.
  5. Páselos a una fuente caliente. Adórnelos con albahaca y sírvalos enseguida.

No olvides dejar tu comentario…