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Torres de berenjenas grilladas

Las torres de berenjenas grilladas son una buena opción vegetriana fácil de realizar y muy vistosas además de ricas.

torres de berenjenas grilladas

Ingredientes para realizar las Torres de berenjenas grilladas:

-2 Berenjenas grandes.

-400 grs de muzzarella.

-Salsa de tomate.

-Albahaca.

-Aceite de oliva.

-2 dientes de ajo.

-Pesto. Receta de pesto de Cocina Chic.

Procedimiento para realizar las Torres de Berenjena grilladas:

-Cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas.

-Grillar las rodajas de berenjenas de ambos lados y reservar.

-Armar las torres de berenjena colocando una berenjena, una feta de muzzarella, salsa, otra de berenjena nuevamente muzzarella y salsa y finalmente otra rodaja de berenjena.

-Colocar un palito de brochet y por encima de cada una de las torres de berenjena un poco del pesto.

-Colocar en una fuente para llevar a la mesa las torres de berenjenas grilladas con una hojita de albahaca.