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¿A qué se llama “Culis”?

El culis o coulis es un término que se utiliza en gastronomía para referirse a un tipo de salsa dulce, espesa tanto de frutas como de verduras.

 culisages

Para su realización siempre para realizar un culis se licúan tanto frutas como verduras y se utilizan para hacer gelatinas, espejos para acompañar postres y también para esferificaciones.