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Salsa Carbonara

La salsa Carbonara es especial para acompañar pastas, el toque de la panceta junto a la cebolla y el huevo, la torna única y sabrosa, les acercamos una receta para que puedan realizar para deleitar a sus invitados.

salsa carbonara

Ingredientes para Salsa Carbonara:

– 200 gramos de panceta ahumada.

– 1 cebolla mediana.

– 3 yemas.

– 200 cc. de crema de leche.

– 200 grs. de queso parmesano en hebras.

– Sal y pimienta.

– 1 cucharada de aceite de oliva.

Procedimiento para Salsa Carbonara:

– Quitarle el cuero a la panceta ahumada, cortarla en tiritas finitas.

– Pelar la cebolla y picarla.

– En una sartén colocar la cucharada de aceite de oliva, dorar la panceta junto a la cebolla picada.

– Por otro lado, colocar la crema a calentar, apagar antes de que hierva. Incorporar el queso parmesano en hebras y las yemas, mezclar bastante, hasta que quede homogéneo, luego agregar la cebolla y la panceta ahumada. Volcar la pasta ya cocida, salpimentar a gusto, sartenear un poco y servir bien caliente.

Las pastas ideales para acompañar la Salsa Carbonara, son las secas, tallarines, ravioles de ricota o verdura.