Última actualización 5 noviembre, 2019
La salsa Remoulade es una salsa de orígen francés que acompaña perfectamente tanto a verduras como a pescados o carnes frías o calientes. Es una salsa a base de mayonesa y mostaza, pero incorporando varios otros ingredientes , desde el simple perejil pasando por estragón, alcaparras, pepinillos en vinagre, anchoas, etc.
Esta salsa Remoulade se ha ido extendiendo al mundo y en cada región le hacen sus incorporaciones personales como por ejemplo ketchup, aceitunas , pickles, huevo, tabasco, vinagre, rabanitos picantes, etc.
Ingredientes de la Salsa Remoulade:
• 2 tazas de mayonesa.
• 1 taza de mostaza.
• 1 tza de crema.
• Perejil picado.
• Estragón picado.
• Pepinos en vinagre.
• 1 anchoa.
• Alcaparras enjuagadas.
Procedimiento para realizar la Salsa Remoulade:
• Mezclar la mayonesa, la mostaza y la crema.
• Picar todos los ingredientes.
• Mezclar todo y utilizar.