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Receta de budincitos de limón escarchados

Hoy te traemos una receta muy rica para que puedas hacer a la hora del te, se trata de los budincitos de limón escarchados. A continuación te daremos la lista de ingredientes y los pasos a seguir.

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Ingredientes para realizar la receta de los budincitos  de limón escarchados: 

  • 200g de manteca
  • 250g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de corteza de limón
  • 1 pote de yogurt
  • 350g de harina leudante

Para el baño: 

  • 400g de azúcar impalpable
  • 100g de crema de leche
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cascara de limón

Preparación de los budincitos  de limón escarchados: 

Batir la manteca hasta que este cremosa, agregar el azúcar y continuar batiendo, incorporar uno a uno los huevos mezclando bien, añadir la cascara de limón rallada y por ultimo la harina alternando con el yogurt natural. Mezclar bien, colocar la preparación en una manga con boquilla lisa y rellenar hasta la mitad moldes individuales de budín ingles a los que les habrá colocado un pirotin.

Colocar los moldes en una placa para horno y cocinar a temperatura moderada veinticinco minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar. Una vez fríos cubrir con el baño de limón y adornar.

Cómo realizar el Baño escarchado: 

Colocar el azúcar impalpable en un tazón, mezclarle la crema de leche y el jugo de limón, llevarlo a baño maría y batir con cuchara de madera hasta que este suave y brillante. Retirar del calor y dejar enfriar un poco antes de utilizar.

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