Pechito de cerdo a la parrilla:

El pechito de cerdo en realidad es el asadito del cerdo. Es un manjar cocinado de cualquier manera. Es conveniente pedir al carnicero que lo marque para luego poder porcionarlo mejor. Se debe tener en cuenta el orígen del cerdo porque su sabor dependerá de su alimentación, lo ideal es que haya sido alimentado con cereales.

 

Ingredientes:

1) 1 Pechito de cerdo

2) Limón

3) Mostaza

4) Sal gruesa o entrefina

Procedimiento para hacer el pechito de cerdo a la parrilla:

1) Encender bien las brasas y esparcirlas debajo de la parrilla

2) Colocar sobre los hierros  el pechito del lado del hueso previamente espolvoreado con la sal

3) Cocinar por unos 40 minutos (depende del grosor del pechito) pincelándolo con mostaza y limón

4) Darlo vuelta y cocinar por media hora más pincelándolo con mostaza y limón

5) Servir

 

Consejo: hay muchas opciones para acompañarlo, desde  batatitas, puré de manzana, chutney o chucrut ya que es una carne con gran versatilidad.

 

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