Última actualización 5 noviembre, 2019
Las terrinas de pollo son esas comidas especiales que uno puede hacer con aanticipación y usar en el momento que se necesite. hay una gran variedad de terrinas : pollo. verduras, palmitos, calabaza, atún, arroz, de pescado, todas son muy sabrosas.
Ingredientes de la Terrina de pollo:
-2 kg de pechuga de pollo.
-2 cebollas.
-1 zanahoria.
-2 ajo porros.
– 100 ml de leche.
-150 grs de gelatina sin sabor.
2- 2 dientes de ajo.
-2 hojas de laurel.
– Sal y pimienta.
– Aceite.
-arvejas.
Procedimiento para realizar la Terrina de pollo:
-Cocinar en una olla con agua hirviendo al pollo con sal, cebollas, laurel, zanahorias y ajos todo cortado en trozos.Aproximadamente 40 minutos.
-Dejar enfriar el pollo en el caldo.
-Retirar el pollo y picar junto con el ajo porro y la cebolla.
-Añadir la crema de leche,las arvejas, la pimienta, aceite y gelatina disuelta.
-Poner en un molde tipo budín inglés un film y rellenar con la mezcla de pollo , diferentes verduras y condimentos
– Poner en la heladera varias horas antes de servir.
-Para desmoldar dar vuelta sobre una fuente y sacar el molde retirando el film. La fuente con la terrina de pollo se puede decorar con verduras cortadas o acompañar con una ensalada. También la podemos presentar con diferentes tipos de salsas para que el comensal elija.