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Conserva de champignones casera

Los champignones son especiales para realizar en conserva y luego utilizar cuando uno lo desea. Se deben comprar bien blancos y limpios. Si ya tienen una coloración más oscuro preferible realizarlos salteados con ajo y perejil.

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Ingredientes para realizar la conserva de champignones:

-1/2 Kg de champignones.

-2 tazas de vinagre.

-2 tazas de agua.

-Orégano.

-Ají molido.

-5 Dientes de ajo.

-Sal y pimienta en grano.

-Aceite c/n.

Procedimiento para realizar la conserva de champignones:

-Cortar los champignones en láminas gruesas.-Darles una blanqueada en agua, vinagre y sal.

-Colarlos y enjuagarlos un poco con agua fría.

-Dejarlos colar nuevamente.

-Ponerlos en un frasco con el orégano, pimienta en grano, dientes de ajo enteros, ají molido y cubrirlos con aceite.

-Dejarlos por lo menos 3 días para que tomen sabor. Consumir.