Última actualización 5 noviembre, 2019
Los champignones son especiales para realizar en conserva y luego utilizar cuando uno lo desea. Se deben comprar bien blancos y limpios. Si ya tienen una coloración más oscuro preferible realizarlos salteados con ajo y perejil.
Ingredientes para realizar la conserva de champignones:
-1/2 Kg de champignones.
-2 tazas de vinagre.
-2 tazas de agua.
-Orégano.
-Ají molido.
-5 Dientes de ajo.
-Sal y pimienta en grano.
-Aceite c/n.
Procedimiento para realizar la conserva de champignones:
-Cortar los champignones en láminas gruesas.-Darles una blanqueada en agua, vinagre y sal.
-Colarlos y enjuagarlos un poco con agua fría.
-Dejarlos colar nuevamente.
-Ponerlos en un frasco con el orégano, pimienta en grano, dientes de ajo enteros, ají molido y cubrirlos con aceite.
-Dejarlos por lo menos 3 días para que tomen sabor. Consumir.