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Sopa crema de champignones

La sopa crema de champignones es una sopa exquisita, rápida y fácil de hacer. Es una sopa totalmente vegetariana que gustará a todo el mundo.

Ingredientes para realizar la sopa crema de champignones:

-1 litro de caldo.

-300 grs de champignones.

-1 cucharada de harina.

-20 grs de manteca.

-2 papas.

-3 zanahorias.

-Perejil.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar la sopa crema de champignones:

-Cocinar las papas y zanahorias peladas y lavadas en agua con sal.

-Cocinar los champignones con apenas un poco de manteca.

-Poner en una sartén la harina con la manteca y dar vueltas hasta que se dore.

-Incorporar el agua poco a poco a la harina con manteca y con una cuchara de madera revolver.

-Añadir los champignones con las zanahorias y las papas todo bien picado.

-Pasar por la procesadora.

-Espolvorear con perejil y recyificar con sal y pimienta.