Última actualización 5 noviembre, 2019
La sopa crema de champignones es una sopa exquisita, rápida y fácil de hacer. Es una sopa totalmente vegetariana que gustará a todo el mundo.
Ingredientes para realizar la sopa crema de champignones:
-1 litro de caldo.
-300 grs de champignones.
-1 cucharada de harina.
-20 grs de manteca.
-2 papas.
-3 zanahorias.
-Perejil.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar la sopa crema de champignones:
-Cocinar las papas y zanahorias peladas y lavadas en agua con sal.
-Cocinar los champignones con apenas un poco de manteca.
-Poner en una sartén la harina con la manteca y dar vueltas hasta que se dore.
-Incorporar el agua poco a poco a la harina con manteca y con una cuchara de madera revolver.
-Añadir los champignones con las zanahorias y las papas todo bien picado.
-Pasar por la procesadora.
-Espolvorear con perejil y recyificar con sal y pimienta.