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Mousse de dulce de leche: Receta.

El dulce de leche es de origen Argentino, su sabor es muy especial y se puede utilizar en infinidad de recetas.

Ingredientes para realizar la mousse de dulce de leche:

– 250 gramos de dulce de leche repostero.

– 200 cc. de crema de leche.

– 2 yemas.

– 50 cc. de leche.

– 2 claras.

Procedimiento para realizar la mousse de dulce de leche:

– Colocar en un bols la leche con el dulce de leche, a baño marìa, hasta que quede bien unido. Retirar del fuego y dejar entibiar.

– Agregar las yemas de a una, siempre mezclando con cuchara de madera.

– Por otro lado batir la crema a medio punto y reservar en la heladera.

– Batir las claras a punto nieve e incorporar de a poco a la mezcla del dulce de leche, siempre con movimientos envolventes.

– Po ùltimo incorporar la crema batida, llevar a heladera por un lapso de 5 horas como mìnimo.

Servir la mousse de dulce de leche con crema batida, decorando con chocolate rallado y unas hojas de menta.