Última actualización 5 noviembre, 2019
El dulce de leche es de origen Argentino, su sabor es muy especial y se puede utilizar en infinidad de recetas.
Ingredientes para realizar la mousse de dulce de leche:
– 250 gramos de dulce de leche repostero.
– 200 cc. de crema de leche.
– 2 yemas.
– 50 cc. de leche.
– 2 claras.
Procedimiento para realizar la mousse de dulce de leche:
– Colocar en un bols la leche con el dulce de leche, a baño marìa, hasta que quede bien unido. Retirar del fuego y dejar entibiar.
– Agregar las yemas de a una, siempre mezclando con cuchara de madera.
– Por otro lado batir la crema a medio punto y reservar en la heladera.
– Batir las claras a punto nieve e incorporar de a poco a la mezcla del dulce de leche, siempre con movimientos envolventes.
– Po ùltimo incorporar la crema batida, llevar a heladera por un lapso de 5 horas como mìnimo.
Servir la mousse de dulce de leche con crema batida, decorando con chocolate rallado y unas hojas de menta.