Última actualización 5 noviembre, 2019
La mousse de frutilla es un postre de cuchara muy delicado el cual es imposible resistir.
La mousse de frutillas con su consistencia espumosa y ligera, es un postre idealpara aprovechar de realizar en el tiempo de frutillas baratas, primavera y verano.
Ingredientes para la realización del Mosse de frutillas:
– 15 grs de Gelatina en polvo.
-700 grs de frutillas.
-300 ml de crema.
– 250 grs de Merengue italiano (buscar receta).
Preparación del Mousse de frutillas:
-Lavar bien las frutillas sacandole el cabitoverde.
-Pasar por mixer junto con el jugo de limón Pasar por colador para sacarle los grumitos e impurezas.
-Disolver la gelatina y luego agregar el puré de frutillas.
-Preparar el merengue a la italiana y cuando esté frio agregarlo al puré de frutillas.
-Por último batir la crema de leche e incorporarla en la preparación mezclando envolventemente y muy suavemente.
-Servir en monoporciones o en un bol grande y poner en la heladera unas horas.
Consejo: se pueden reemplazar las frutillas por otros frutos rojos.