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Receta de Mousse de Mango casera

En la época de los mangos, hay que aprovecharlos ya que tienen un sabor muy especial y es ideal para realizar postres, como tambien en ensaladas, nosotros les acercamos la receta de Mousse de Mango casera, para que puedan sorprender al momento de servir un rico postre.

mousse de mango

Ingredientes para Mousse de Mango casera:

– 2 Mangos bien maduros.

– Jugo de 1 limón o mejor lima.

– 250 cc. de crema de leche.

– 4 cucharadas de azúcar impalpable.

– 4 claras.

– 7 grs. de gelatina sin sabor.

– 100 grs. de arándanos para decorar.

Procedimiento para Mousse de Mango casera:

– Cortar los mangos a la mitad, retirarle el hueso y sacar la pulpa, colocarla en un bols junto al jugo de la lima y procesar.

– Batir la crema de leche junto a las cucharadas de azúcar impalpable a medio punto, incorporar el preparado de los mangos en forma envolvente y la gelatina sin sabor prevamente hidratada.

– Batir las claras a punto nieve, con una pizca de sal fina e ir incorporando de a poco, al preparado anterior con movimientos en forma envolvente.

– Servir en copas individuales y llevar al freezer por dos horas. Para decorar la Mousse de Mango colocar unos arándanos y unas hojitas de menta o combinado con chocolate negro rallado.