Última actualización 5 noviembre, 2019
Las tartas saladas siempre nos sacan del paso, en ésta receta combinamos la calabaza con la ricota para que tu tarta no sea siempre de fiambres, es fácil y rápida de realizar y muy sana.
Ingredientes para Tarta de ricota y calabaza:
– 1 tapa de tarta.
– 1 calabaza mediana.
– 250 gramos de ricota.
– 3 huevos.
– 1 taza de leche.
– 1 cucharadita de fécula de maíz.
– 2 cucharadas de queso rallado.
– Sal, pimienta y nuez moscada.
Procedimiento para Tarta de ricota y calabaza:
– Rociar una tartera con rocío vegetal y colocar la tapa de tarta, pincharla y cocinarla, que no se dore.
– Por otro lado cocinar el zapallo sin cáscara en el microondas, para que no absorva agua. Una vez cocidas, pisarla bien.
– En un bols mezclar colocar la calabaza junto a la ricota y las claras de los huevos, salpimentar y rallar un poco de nuez moscada, volcarlo sobre la tapa de tarta.
– En un recipiente disolver la fécula con la leche y luego incorporar las yemas batidas, volcar el preparado sobre la tarta y espolvorear por encima el queso rallado. Llevar a horno mediano hasta que se dore bien.
Se puede comer caliente o fría la Tarta de ricota y calabaza, para acompañarla lo ideal es una buena ensalada variada.