Saltar al contenido

Tarta de ricota y calabaza

Última actualización 6 junio, 2023

Las tartas saladas siempre nos sacan del paso, en ésta receta combinamos la calabaza con la ricota para que tu tarta no sea siempre de fiambres, es fácil y rápida de realizar y muy sana.

Receta de tarta de calabaza

A continuación dejamos los ingredientes y los pasos para hacer la tarta de calabaza.

Ingredientes para Tarta de ricota y calabaza:

  •  1 tapa de tarta.
  • 1 calabaza mediana.
  • 250 gramos de ricota.
  • 3 huevos.
  • 1 taza de leche.
  • 1 cucharadita de fécula de maíz.
  • 2 cucharadas de queso rallado.
  • Sal, pimienta y nuez moscada.

Procedimiento para Tarta de ricota y calabaza:

  •  Rociar una tartera con rocío vegetal y colocar la tapa de tarta, pincharla y cocinarla, que no se dore.
  • Por otro lado cocinar el zapallo sin cáscara en el microondas, para que no absorva agua. Una vez cocidas, pisarla bien.
  • En un bols mezclar colocar la calabaza junto a la ricota y las claras de los huevos, salpimentar y rallar un poco de nuez moscada, volcarlo sobre la tapa de tarta.
  • En un recipiente disolver la fécula con la leche y luego incorporar las yemas batidas, volcar el preparado sobre la tarta y espolvorear por encima el queso rallado. Llevar a horno mediano hasta que se dore bien.

Se puede comer caliente o fría la Tarta de ricota y calabaza, para acompañarla lo ideal es una buena ensalada variada.

Tarta de calabaza opción saludable

La tarta de calabaza puede ser una opción saludable, dependiendo de cómo se prepare. La calabaza es una verdura nutritiva y baja en calorías que contiene una variedad de vitaminas y minerales beneficiosos para la salud.

Cuando se prepara una tarta de calabaza saludable, se pueden hacer algunas modificaciones para mejorar su valor nutricional. Aquí hay algunos consejos para hacer una versión más saludable:

  • Utiliza calabaza fresca: En lugar de utilizar calabaza enlatada, opta por utilizar calabaza fresca. Puedes asarla o hervirla y luego hacerla puré para usarla en la tarta. La calabaza fresca suele tener un sabor más intenso y contiene más nutrientes que la enlatada.
  • Controla el azúcar: Muchas recetas de tarta de calabaza contienen grandes cantidades de azúcar. Puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta o utilizar alternativas más saludables, como el azúcar de coco o los edulcorantes naturales como el sirope de arce.
  • Usa harina integral: En lugar de utilizar harina blanca refinada, puedes optar por utilizar harina integral o harina de avena para la base de la tarta. Estas opciones contienen más fibra y nutrientes que la harina blanca.
  • Añade especias: Para darle sabor a la tarta de calabaza sin tener que añadir demasiada azúcar, puedes utilizar especias como la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo de olor. Estas especias aportarán un sabor delicioso y saludable a la tarta.

Recuerda que, aunque se haga una versión más saludable de la tarta de calabaza, sigue siendo importante controlar las porciones y consumirla con moderación. Además, siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud o un nutricionista si tienes necesidades dietéticas específicas o restricciones alimentarias.