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Tarta de ricota y calabaza

Las tartas saladas siempre nos sacan del paso, en ésta receta combinamos la calabaza con la ricota para que tu tarta no sea siempre de fiambres, es fácil y rápida de realizar y muy sana.

tarta ricota y calabaza

Ingredientes para Tarta de ricota y calabaza:

– 1 tapa de tarta.

– 1 calabaza mediana.

– 250 gramos de ricota.

– 3 huevos.

– 1 taza de leche.

– 1 cucharadita de fécula de maíz.

– 2 cucharadas de queso rallado.

– Sal, pimienta y nuez moscada.

Procedimiento para Tarta de ricota y calabaza:

– Rociar una tartera con rocío vegetal y colocar la tapa de tarta, pincharla y cocinarla, que no se dore.

– Por otro lado cocinar el zapallo sin cáscara en el microondas, para que no absorva agua. Una vez cocidas, pisarla bien.

– En un bols mezclar colocar la calabaza junto a la ricota y las claras de los huevos, salpimentar y rallar un poco de nuez moscada, volcarlo sobre la tapa de tarta.

– En un recipiente disolver la fécula con la leche y luego incorporar las yemas batidas, volcar el preparado sobre la tarta y espolvorear por encima el queso rallado. Llevar a horno mediano hasta que se dore bien.

Se puede comer caliente o fría la Tarta de ricota y calabaza, para acompañarla lo ideal es una buena ensalada variada.