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Albóndigas

Pueden constituir un plato interesante con ciertos acompañamientos, siendo una receta fácil y económica. En lo posible pedir la carne desgrasada. Se pueden servir con inmensidad de acompañamientos: arroz, pastas, papas etc.

Ingredientes:

– 1 kg. de carne picada.

–  1 huevo.

–  5 rodajas de pan lactal remojadas en leche.

–  Condimentos ( orégano, tomillo)

–  Ajo y perejil.

– Harina.

– Aceite.

– Puré de tomate.

-1 cebolla.

– 1 morrón colorado.

Preparación de albóndigas:

– En un bol mezclar la carne. las especias, el ajo y perejil picado.

-Agregarle el huevo y el pan remojado y exprimido . Salpimentar.

–  Dar forma de bolitas y enharinarlas (Poner harina en una taza y revolverlas una por una).

– Poner en una sartén grande a dorar las albóndigas. Darlas vuelta para dorarlas por todos lados.

-Sacar las albóndigas y reservarlas.

– En la sartén agregar la cebolla y el morón finamente picados.Dorar con un hilo más de aceite.

-Agregar las albóndigas e incorporar el puré de tomate.Cocinar por 172 hora a fuego suave.

-Rectificar el sabor y servir.

 

 

 



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