Última actualización 5 noviembre, 2019
Las Albóndigas Danesas (Frikadeller) son sabrosos bocados salados realizados con carne de cerdo, saborizados con nuez moscada y canela que se cocinan en una sartén con cerveza.
Las Albóndigas Danesas (Frikadeller) se preparan muy velozmente y en Dinamarca, su país de orígen son muy difundidas. La cerveza le da un ligero sabor amargo , pero si se quieren dar a los niños se puede sustituir la cerveza por caldo vegetal o directamente cocinar las albóndigas Danesas en la manteca.
Ingredientes para la realización de Albóndigas Danesas:
-1 vaso de cerveza.
-50 grs de manteca.
-500 grs de carne de cerdo.
-1 cebolla grande.
-Jugo de 1 limón.
-1/2 cucharadita de nuez moscada.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-80 grs de pan rallado.
-Sal y pimienta.
-2 huevos.
-Picar la cebolla y ponerla a cocinar en la sartén junto con una cucharada de aceite de oliva por 15 minutos.
-Poner en un bol la carne picada, los huevos, pimienta , nuez moscada, canela y agregar sal y pimienta.
-Amalgamar todos los ingredientes y agregar el pan rallado.
-Incorporar la cebolla y dejar reposar por 10 minutos.
-Tomar pequeñas porciones y pasar por harina.
-Poner en una sartén manteca y agregarle las albóndigas enharinadas.
-Dorar y luego agregar la cerveza a temperatura ambiente, poner el jugo de limón.
Consejo: servir con papas naturales con perejil.