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Albóndigas Danesas

Las Albóndigas Danesas (Frikadeller) son sabrosos bocados salados realizados con carne de cerdo, saborizados con nuez moscada y canela que se cocinan en una sartén con cerveza.

Las Albóndigas Danesas (Frikadeller) se preparan muy velozmente y en Dinamarca, su país de orígen son muy difundidas. La cerveza le da un ligero sabor amargo , pero si se quieren dar a los niños se puede sustituir la cerveza por caldo vegetal o directamente cocinar las albóndigas Danesas en la manteca.

 

Ingredientes para la realización de Albóndigas Danesas:

-1 vaso de cerveza.

-50 grs de manteca.

-500 grs de carne de cerdo.

-1 cebolla grande.

-Jugo de 1 limón.

-1/2 cucharadita de nuez moscada.

-1 cucharada de aceite de oliva.

-80 grs de pan rallado.

-Sal y pimienta.

-2 huevos.


-Picar la cebolla y ponerla a cocinar en la sartén junto con una cucharada de aceite de oliva por 15 minutos.

-Poner en un bol la carne picada, los huevos, pimienta , nuez moscada, canela y agregar sal y pimienta.

-Amalgamar todos los ingredientes y agregar el pan rallado.

-Incorporar la cebolla y dejar reposar por 10 minutos.

-Tomar pequeñas porciones y pasar por harina.

-Poner en una sartén manteca y agregarle las albóndigas enharinadas.

-Dorar y luego agregar la cerveza a temperatura ambiente, poner el jugo de limón.

Consejo: servir con papas naturales con perejil.