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Los mantecados son unas masitas típicas españolas que consumen en períodos navideños.

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Lo bueno de los mantecados es que se pueden hacer con anticipación y guardar para las fiestas.Se caracterizan por hacerse con grasa buena de cerdo.

Ingredientes para realizar los Mantecados Navideños:

-100 grs de manteca o grasa de cerdo.

-2 huevos.

-150 grs de azúcar.

-150 grs de harina.

-1 cdita de polvo de hornear.

-Ralladura de limón o de naranja.

-Esencia de vainilla.

Procedimiento para realizar las Mantecadas Navideñas:

-Batir la manteca con los huevos y el azúcar.

-Mientras se bate agregar la harina de a poco con el polvo de hornear.

-Poner vainilla y ralladura de limón o de naranja.

-Llenar con el preparado la 3/4 parte de los  moldes de muffins.

-Precalentar el horno.

-Cocinar por aproximadamente 20 minutos.

-Dejar enfriar y comer.

-O cortar la tapita superior. Rellenar con dulce de leche o el que deseen y colocarle la tapita.

-Si se desean guardar por unos días no rellenarlos y hacerlo a último momento.Se puede espolvorear la superficie de los mantecados navideños con azúcar impalpable. También se pueden hacer con formas navideñas como campanas, estrellas, etc.

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